Lasagnes végétariennes

Bonjour à tous,

On se retrouve aujourd’hui pour une recette de lasagnes pour 8 personnes environ, un peu longues à préparer (40 min de préparation environ + 30 grosses min de cuisson) mais délicieuses !

Ingrédients :

  • 4 tomates
  • 1 aubergine
  • 1 courgette
  • 1 poivron
  • olives noires et vertes
  • 1 oignon
  • épices (herbes de provence, piment…)
  • sel et poivre
  • pâtes à lasagnes
  • sauce béchamelle (farine, lait, beurre)
  • fromage râpé

Je garnis les lasagnes d’une grande ratatouille, on peut donc y mettre tous les légumes souhaités selon ses préférences ! Dans une grande poêle, faites revenir les oignons émincés dans l’huile et ajoutez progressivement tous les autres légumes coupés en petits cubes. Salez, poivrez le tout et ajoutez des épices si vous le désirez.

Pendant que les légumes continuent de cuire à feu doux, préparez une sauce béchamelle avec 3 grosses cuillérées de farine, 40g de beurre et du lait selon la consistance désirée.

Une fois que les légumes et la sauce sont prêts, vous pouvez mettre le four à chauffer à 180°C et prendre un grand plat rectangulaire. Tapissez le fond de pâtes à lasagnes (n’hésitez pas à les couper en morceaux plutôt que de mettre plusieurs couches) et mettez un peu de sauce béchamelle à chaque coin.

Recouvrez le tout de la moitié de la ratatouille.

Renouvelez l’opération une fois et recouvrez la dernière couche de pâtes à lasagnes avec la béchamelle, étalée au maximum. Saupoudrez de fromage râpé et enfournez une grosse demie-heure environ !

Bon appétit ! 😉

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La tarte à la rhubarbe

Bonjour,

Aujourd’hui, nous vous présentons une simple recette de saison, celle de la tarte à la rhubarbe ! Première étape de préparation: la pâte à tarte, puis dans un second temps bien sûr les rhubarbes et la garniture 😉

Préparation : 20 min                                        Cuisson : 25 à 30 min

Ingrédients pour la pâte à tarte :

  • 250g de farine
  • ½ paquet de levure
  • 1 pincée de sel
  • 3 cuillérées d’huile
  • 5 cuillérées d’eau environ (ou plus)

Mélangez la farine, la levure et le sel dans un récipient. Formez un puits et ajoutez progressivement l’huile et l’eau jusqu’à obtenir une pâte douce qui n’accroche pas. Etalez la avec un rouleau pâtissier et placez la enfin dans un moule préalablement beurré.

Ingrédients pour la garniture :

  • rhubarbe (trois pieds devraient être suffisants)
  • 60g de crème fraiche
  • 2 œufs
  • 40g de farine
  • 60g de sucre en poudre

Placez la pâte à tarte dans le fond du plat préalablement beurré. Disposez à la surface des tronçons de rhubarbe (2 à 3 cm).

Nappez avec le mélange de crème, d’œufs, de farine et de sucre en poudre.

Faites cuire à four chaud pendant 25 à 30 minutes.

Bon appétit !

Mlle Jeanne

Le gâteau breton

Voici ma recette du gâteau breton, très rapide et simple à réaliser !

Gâteau breton

Ingrédients :

  • sept cuillerées à soupe / 20 cL de crème fraiche
  • 4 œufs
  • 100 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure chimique
  • 250 g de levure

Dans un saladier, mélangez le sucre, les œufs et la crème, puis incorporez la levure dans la farine et ajoutez le tout.

Versez le mélange obtenu dans un moule beurré et faites cuire 40 minutes à 180°C dans un four à chaleur tournante. Bon appétit !

Mlle Jeanne

Galette des rois

Bonjour !

Le 6 janvier pour l’épiphanie, rien de meilleur qu’une galette des rois ! Voici notre recette traditionnelle à la frangipane 😉

Ingrédients :

  • 2 œufs
  • 80g de sucre
  • 120g d’amandes en poudre
  • 60g de beurre ramolli
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 2 pâtes feuilletées
  • (on peut mettre ajouter un peu de vanille pour parfumer le tout !)

Pour la garniture, battez les œufs avec le sucre. Lorsque le mélange a blanchi, ajoutez les amandes en poudre et le beurre ramolli. Ajoutez ensuite le sucre vanillé puis mélangez le tout. Etalez une des deux pâtes feuilletées, piquez dix fois le fond avec une fourchette et mettez la garniture jusqu’à 2 cm du bord. Placez une fève si vous le souhaitez. Posez l’autre dessus après avoir fait une petite cheminée et reliez les bords ensemble. Battez un œuf et étalez le avec un pinceau pour dorer la pâte.

Faites cuire à four chaud pendant 30 à 40 minutes.

Bon appétit et bonne année ! 🙂

Mlle Jeanne