Le gâteau breton

Voici ma recette du gâteau breton, très rapide et simple à réaliser !

Gâteau breton

Ingrédients :

  • sept cuillerées à soupe / 20 cL de crème fraiche
  • 4 œufs
  • 100 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure chimique
  • 250 g de levure

Dans un saladier, mélangez le sucre, les œufs et la crème, puis incorporez la levure dans la farine et ajoutez le tout.

Versez le mélange obtenu dans un moule beurré et faites cuire 40 minutes à 180°C dans un four à chaleur tournante. Bon appétit !

Mlle Jeanne

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Galette des rois

Bonjour !

Le 6 janvier pour l’épiphanie, rien de meilleur qu’une galette des rois ! Voici notre recette traditionnelle à la frangipane 😉

Ingrédients :

  • 2 œufs
  • 80g de sucre
  • 120g d’amandes en poudre
  • 60g de beurre ramolli
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 2 pâtes feuilletées
  • (on peut mettre ajouter un peu de vanille pour parfumer le tout !)

Pour la garniture, battez les œufs avec le sucre. Lorsque le mélange a blanchi, ajoutez les amandes en poudre et le beurre ramolli. Ajoutez ensuite le sucre vanillé puis mélangez le tout. Etalez une des deux pâtes feuilletées, piquez dix fois le fond avec une fourchette et mettez la garniture jusqu’à 2 cm du bord. Placez une fève si vous le souhaitez. Posez l’autre dessus après avoir fait une petite cheminée et reliez les bords ensemble. Battez un œuf et étalez le avec un pinceau pour dorer la pâte.

Faites cuire à four chaud pendant 30 à 40 minutes.

Bon appétit et bonne année ! 🙂

Mlle Jeanne



Gâteau au chocolat

Bonjour !

Voici aujourd’hui la recette d’un gâteau au chocolat moelleux parfait pour les anniversaires, goûters et desserts !

Ingrédients :

  • 250g de chocolat à cuire
  • 150g de beurre
  • 250g de sucre
  • 125g de farine
  • 1 verre de lait
  • 4 œufs
  • 1 sachet de levure chimique

Faites fondre à feu doux le chocolat dans le lait chaud.

  Retirez du feu, rajoutez le beurre ramolli et le sucre. Laissez refroidir, ajoutez les jaunes d’œufs, la farine, la levure et enfin les blancs d’œufs battus en neige, délicatement.

 

Versez dans un moule à manqué beurré équitablement. Laissez refroidir et mettez à four chaud (environ 180°C) pendant 45 min. Une fois la cuisson terminée, attendez un peu avant de démouler et dégustez !

 

Bon appétit ! 🙂

Mlle Jeanne



Tacos

Bonjour,

Après une petite pause ces dernières semaines, voici un article sur ma recette des tacos. Je préfère faire ma pâte moi-même, c’est bien meilleur que celle achetée en grande surface et ce n’est pas très long à réaliser. 😉

Ingrédients pour 4 grandes tortillas :

  • 175g de farine de blé ou de maïs
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • 100 mL d’eau tiède

Dans un saladier, mélangez le sel avec la farine puis formez un puits pour incorporer l’eau petit à petit. Idéalement, il vaut mieux utiliser de la farine de maïs si on veut se rapprocher de la recette mexicaine mais je n’en avais pas et on peut très bien faire de belles tortillas avec de la farine de blé ! Les proportions varient selon le nombre et la taille des tortillas, il faut donc ajouter plus ou moins d’eau et de farine (au jugé) dans le but d’obtenir une grosse boule de pâte la moins collante possible. Séparez ensuite la pâte en plusieurs petites boules selon le nombre de tortillas que vous souhaitez.

  Étalez les à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné pour obtenir des disques du diamètre d’une assiette (il est également possible de faire des minis-tortillas).Et ensuite, la cuisson ! Mettez les tortillas une par une dans une poêle chaude et huilée pendant une petite dizaine de minutes. Si des petites bulles d’air se forment, il faut les éclater pour que la pâte reste bien plate. Retournez la régulièrement dès qu’elle commence à se tenir. Quand les tortillas sont cuites, vous pouvez servir !  Pour la garniture, on peut mettre un peu tout ce que l’on veut ! Cette fois-ci, j’ai mis des tomates coupées en petits dés, du fromage râpe, des poivrons en lamelles, des oignons et de l’escalope de dinde, faute de poulet. Mais il est également possible de mettre du maïs, des haricots rouges, des feuilles de salade… Agrémentez selon vos envies !

Bonne préparation et n’hésitez pas à partager vos impressions ou vos recettes, je serais très heureuse d’améliorer la mienne !

Gâteau aux carottes

Bonjour !

Voici un nouvel article dans la catégorie cuisine, cette fois-ci sur ma recette du gâteau aux carottes !

Ingrédients :

  • 3 carottes
  • 175 g d’amandes en poudre
  • 25 g de raisins secs
  • 4 œufs
  • 75 g de farine
  • 1 paquet de levure chimique
  • 175 g de sucre
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 citron jaune
  • 1 cuillère à café rase de cannelle en poudre
  • 1/2 cuillère à café rase de gingembre en poudre

Travaillez les jaunes d’œufs et le sucre (j’utilise du sucre de coco : pour en savoir plus, rendez-vous sur l’article de Yoko Sucre et acné) jusqu’à ce qu’ils blanchissent et deviennent mousseux. Ajoutez le zeste du citron finement râpé, puis la farine et la levure, le sel, les amandes en poudre et les épices. Mélangez bien le tout. Ajouter les carottes très finement râpées, le jus de citron, les raisins secs et mélangez. Montez enfin les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation précédente.

Vous obtiendrez alors une préparation légère et semblable à celle-ci ! 😉

Beurrez un moule à manqué et versez-y la préparation. Enfournez et cuisez à 180°C pendant 40 à 50 minutes.

Bon appétit ! Et n’hésitez pas à commenter si vous avez essayé la recette ou si vous en avez une autre à partager !

Mlle Jeanne